海南特色小吃白馍,又称油馍。是遍布于全岛各地的传统美食。
基本信息
中文名称
海南白馍
分类
海派菜
适合人群
男女老少皆宜
产地
海南儋州
食材
糯米、虾米、鱿鱼、五花肉
口味
洁白嫩滑、回味无穷
制作过程
制作时用新鲜大米磨制成浆,加盐、温水搅拌,然后在蒸盘里先浇薄薄一层,蒸熟后再浇一层,一层层叠加蒸制而成。要先后分成十多二十层蒸熟直至满盘。最后在馍面上涂上蒜头油,洒上葱花,吃时再配以醋酸、辣椒、酱油为佐料。蒸熟的白馍看上去洁白嫩滑,吃起来香甜可口。
海南特色小吃白馍,又称油馍。是遍布于全岛各地的传统美食。
基本信息
中文名称
海南白馍
分类
海派菜
适合人群
男女老少皆宜
产地
海南儋州
食材
糯米、虾米、鱿鱼、五花肉
口味
洁白嫩滑、回味无穷
制作过程
制作时用新鲜大米磨制成浆,加盐、温水搅拌,然后在蒸盘里先浇薄薄一层,蒸熟后再浇一层,一层层叠加蒸制而成。要先后分成十多二十层蒸熟直至满盘。最后在馍面上涂上蒜头油,洒上葱花,吃时再配以醋酸、辣椒、酱油为佐料。蒸熟的白馍看上去洁白嫩滑,吃起来香甜可口。