红树林葫芦鸭属于一道美食，主要是由鸭制作而成。
基本信息
中文名称
红树林葫芦鸭
主要食材
鸭
分类
家常
口味
适中
目录
1特色
2制作方法
折叠编辑本段特色
儋州海岸线长，占全省1/9，红树林资源丰富。红树林是浅海小生物生长的天堂。在儋州的红树林下饲养的咸水鸭，以红树林下的小鱼小虾及红树林果子为食;肉质地结实骨硬而香，是儋州一大固有特产。此菜造型美观，味道浓香，吃而不腻。
折叠编辑本段制作方法
1、用姜、葱、酒把鸭皮洗净去腥味，然后用清水洗干净待用;
2、将以上糯米等原料和调料放入鸭腹中，用开水加老抽正水至金黄色，再用绳子绑鸭造葫芦型放入鸭腹中蒸1小时熟即可。
