海南白馍

 海南特色小吃白馍，又称油馍。是遍布于全岛各地的传统美食。

基本信息
中文名称
海南白馍

分类
海派菜

适合人群
男女老少皆宜

产地
海南儋州

食材
糯米、虾米、鱿鱼、五花肉

口味
洁白嫩滑、回味无穷

制作过程

制作时用新鲜大米磨制成浆，加盐、温水搅拌，然后在蒸盘里先浇薄薄一层，蒸熟后再浇一层，一层层叠加蒸制而成。要先后分成十多二十层蒸熟直至满盘。最后在馍面上涂上蒜头油，洒上葱花，吃时再配以醋酸、辣椒、酱油为佐料。蒸熟的白馍看上去洁白嫩滑，吃起来香甜可口。