西红柿，别号西红柿，作为全民最喜爱的蔬菜，不管是庙堂仍是江湖，凡是有人间烟火的地方，都能看到它的身影。西红柿肉质绵密且多汁液，不管是生吃，仍是熟吃，都以其独特的口感俘获了大众的胃。那你知不知道，西红柿生吃跟熟吃的功效是有很大区别的。下面咱们就一起来具体了解下西红柿这种万能的食材吧。
西红柿
西红柿生吃好仍是熟吃好？
生吃
西红柿中富含多种维生素，如维生素C、维生素B1/B2、维生素P等，高温烹饪会导致这些营养素被破坏丢失。所以，西红柿直接生吃就能够完好的保存其间的维生素，有助于进步本身免疫力，防备伤风。
另外，生吃西红柿的饱腹感也更强，并且没有通过油盐烹饪加工，热量也更低，对瘦身非常有协助。
熟吃
西红柿里面含有丰厚的西红柿红素和β-胡萝卜素，这两种成分都具有很强的抗氧化效果，能够铲除人体内的自由基，对防备心血管疾病和癌症、抗衰老都有优点。可是西红柿红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素，并且通过加热，这两种营养素会更简单被人体吸收，从而起到更好的保健效果。
所以，西红柿生吃、熟吃各有各的优点，能够依据自己的需求来决定。
常吃西红柿的其他优点
1、促进胃口
西红柿中含有多种有机酸，肉质绵软多汁，食用后能够刺激唾液和胃液的排泄，有助于促进食物的消化，一起还能增进胃口。
2、维护视力
西红柿是维生素A和β-胡萝卜素的良好来源，这两种营养能够协助咱们进步视力和防备夜盲症。研究标明，多吃富含维生素A和胡萝卜素的食物有助于防备黄斑性病变，并减缓与年龄有关的视力问题，还能下降眼部感染的危险。
西红柿
3、改进皮肤
西红柿中富含多种维生素。其间，维生素A能够坚持皮肤弹性，防止皮肤角质化；维生素B族能够添加皮肤的健美；维生素C则有美白淡斑的效果。除此之外，西红柿中的西红柿红素还能够维护肌肤免受紫外线的侵害。所以，西红柿也被称为美容养颜的圣品。
4、坚持骨骼健康
西红柿中含有的维生素K、钙及西红柿红素能够改进骨质量和防备骨质疏松，有助于坚持骨骼健康。
5、协助瘦身
西红柿脂肪含量低，不含胆固醇，并且含水量高达95%，一起含有丰厚的膳食纤维，生吃既能为人体弥补水分和多种营养元素，并且还能添加饱腹感，削减多余热量的摄入。
西红柿炒蛋并不那么健康
在西红柿的吃法中，最经典的做法莫过于西红柿炒蛋，可是它并不健康。
首要，做西红柿炒蛋时，都是先放油炒蛋，将蛋装盘后再放油炒西红柿，最后加蛋一起炒，这个烹饪过程势必会导致油脂过量。
其次，有些人在做西红柿炒蛋时，为了中和西红柿的酸味，还会放一些白糖，糖摄入量不免又或许超标。
所以，想要吃的健康，做西红柿炒蛋时一定要控制油、糖的用量。建议我们每天2个大西红柿，或许7、8个小西红柿。
