因为各种因素的叠加，导致糖尿病成了生活中非常常见的慢性病，多见于中老年人。糖尿病发展过程中血糖值不受控制，除引起反应外，还可能降低器官功能，并发症威胁健康。因此，发现糖尿病后，必须立即治疗，注意饮食问题。糖尿病患者能吃红薯吗？吃红薯会降血糖还是升血糖呢？
糖尿病人可以吃红薯吗？
糖尿病人能吃红薯，但要控制量。红薯含有丰富的膳食纤维，甘甜可口，营养丰富，有益于健康。但是由于红薯含有比较高的糖分。因此，糖尿病患者如果过量食用，对于血糖的控制会产生不利的影响，建议糖尿病患者在吃红薯方面需要注意。在病情得到有效控制，比如空腹血糖、餐后血糖基本平稳而且达标的情况下，适量吃些红薯，同时应该注意毕竟红薯含有很高的热量。因此，如果糖尿病患者吃红薯，应该适度减少主食的量，也就是糖尿病患者在病情稳定血糖控制比较满意的情况下，可以适量吃红薯。同时，红薯含有丰富的膳食纤维，也有利于糖尿病患者肠道功能，对于便秘有缓解的作用。
吃红薯会降血糖还是升血糖？
糖尿病人在饮食上面是需要非常的注意的，因为可能一不小心吃个食物，就容易导致血糖升高。糖尿病人吃的食物应该是低血糖生成指数低的食物，也就是低血糖生成指数是在55以下的食物，而一般的粗粮都属于这个范围内，所以大多数的粗粮都是可以食用的。红薯也属于粗粮的一种，但是红薯的低血糖生成指数并不是很低，当红薯煮熟之后，生成指数大概是在76.7左右，如果大量的吃红薯的话，就很容易造成血糖升高。
红薯吃起来的口感也尽不相同，有的比较甜，有的味道比较淡，这是代表着红薯的品种不一样，但是不是说吃起来不怎么甜的红薯就能够大量的食用。对于糖尿病人来说还是少吃点比较好。另外在吃红薯的时候，我们可以和一些食物搭配起来吃，例如五谷杂粮或者是蔬菜等等，不仅仅能够让我们摄入更多的营养，保持营养均衡，并且还能够起到降血糖的作用。
食用红薯的注意事项
1、不能生吃：不少地方吃红薯时喜欢生吃，红薯的淀粉含量较高，生吃红薯会消化较困难，因此红薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加红薯甜味。
2、不能单吃：单吃红薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。
3、不能过量：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果红薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。红薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。
4、不吃黑斑红薯：长有黑斑的红薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。
5、消化不良慎吃：红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
6、不和柿子同食：红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
